کاپ کیک کره ای خانگی

کاپ کیک کره ای این کاپ کیک را میتوانید هم به صورت ساده و هم به صورت شکلاتی درست کنید. حتی میتوانید آن را بعد از پخت به صورت مغزدار درست کنید. این کاپ کیک بافتی بینظیر و عالی دارد که مطمئنا شما با میل کردنش لبخند می زنید. مواد لازم: کره گیاهی یا حیوانی ۱۰۰ گرم؛ آرد قنادی ۲۰۰ گرم (برای کاپ شکلاتی از ۱۹۰ گرم ارد و ۱۰ گرم پودر کاکائو استفاده کنید)؛ شکر دانه ریز ۱۳۵ گرم؛ تخم مرغ ۲ عدد؛ شیر ۱۰۰ گرم بیکینگ پودر یک قاشق چایخوری استاندارد (قاشق پنج میل)؛ وانیل یک دوم ق چ سرخالی؛ نمک یک پینچ؛ طرز تهیه: همه مواد را از قبل در دمای محیط بگذارید. کره نرم را با شکر اول کمی با دور کند و بعد با دور تند به مدت سه دقیقه بزنید تا کرمی شود. تخم مرغ، نمک و وانیل را به مخلوط اضافه کنید و یکی دو دقیقه با دور تند بهم بزنید. شیر را اضافه کنید و در حد مخلوط شدن بهم بزنید. بیکینگ پودر و آرد و پودر کاکائو (برای کاپ شکلاتی) را اضافه کنید. کمی با دور کند بزنید. همزن را کنار بگذارید و با لیسک مواد را مخلوط کنید. مایه کاپ کیک ما آمادست. آن را در قیف بریزید و در کپسولهای کاغذی که در قالب مافین گذاشته اید یا در کپسولهای مقوایی مخصوص مافین بریزید. کمی بیشتر از نصفِ کپسولها را پر کنید. فر را از قبل بهتر است با دمای ۱۹۰ درجه گرم کنید. به محض قرار دادن قالب در فر، دما را روی ۱۸۰ درجه بگذارید. پخت در طبقه وسط به مدت تقریبی ۲۰ دقیقه یا تا زمانیکه اگر خلال دندان را وسط آن فرو کنید، تمیز بیرون آید. از فر خارج کنید و روی توری سیمی بگذارید تا خنک شود. با این دستور ۱۲ عدد کاپ کیک خواهید داشت. کپسولها را زیاد پر نکنید چون کاپ کیکتان بد فرم میشود. حتما فر را از قبل داغ کنید حتی بهتر لست با دکای ۱۹۰ درجه داغ شود ولی پخت با دمای ۱۸۰ درجه انجام شود. اگر فر از قبل داغ نباشد و همینطور اگر کپسولها را زیاد پرکنید، رویه ی کاپ کمی پهن و قارچی میشود. کلیه دماهای ذکر شده در دستورات برای فرهای استاندارد گازی است. برای فرهای برقی یا فرها و آون توسترهایی که بیش از حد داغ میشوند، بسته به تنظیمات فر باید دما را حدود ۱۵ درجه و گاهی حتی بیشتر، کم کنید تا یک پخت متعادل و استاندارد داشته باشید. کاپ ساده کره ای طعمی شیری خوشایندی دارد و کاپ شکلاتی هم که بینظیر است. برای طعم نسکافه، مقداری نسکافه را به شیر گرم اضافه کنید و کنار بگذارید تا خنک شود و بعد استفاده کنید. من چندین بار این رسپی رو درست کردم و هر بار فقط از کره گیاهی استفاده کردم. نوش جانتون ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ #کاپ_کیک_کره_ای بهاره قاسمیان